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Fare la pasta per i bignè:
mettere in pentola mezzo bicchiere d'acqua con una noce di burro e un pizzico di sale e fare bollire. Aggiungere 50 grammi di farina mescolando forte fin quando il composto si stacca dal fondo ed è uniforme.Trasferire nel mixer, unire un uovo , due cucchiai di parmigiano lievito per torte salate e un pizzico di sale. Imburrare e infarinare una teglia, fare palline e cuocere 15/20 minuti in forno.
far freddare e tagliare la parte superiore per riempirli. Nel frattempo preparare la farcia tritando nel mixer del salame Corallina e della besciamella.
Riempire i bignè e scaldarli a forno un paio di mnuti prima di servirli.
Ingredienti:
Burro
Farina
Uova
Parmigiano
Lievito per torte salate
Salame Corallina
Besciamella (Farina Burro)
mettere in pentola mezzo bicchiere d'acqua con una noce di burro e un pizzico di sale e fare bollire. Aggiungere 50 grammi di farina mescolando forte fin quando il composto si stacca dal fondo ed è uniforme.Trasferire nel mixer, unire un uovo , due cucchiai di parmigiano lievito per torte salate e un pizzico di sale. Imburrare e infarinare una teglia, fare palline e cuocere 15/20 minuti in forno.
far freddare e tagliare la parte superiore per riempirli. Nel frattempo preparare la farcia tritando nel mixer del salame Corallina e della besciamella.
Riempire i bignè e scaldarli a forno un paio di mnuti prima di servirli.
Ingredienti:
Burro
Farina
Uova
Parmigiano
Lievito per torte salate
Salame Corallina
Besciamella (Farina Burro)