Budino di Caffè
Sbattere in una ciotola dei rossi d'uovo con dello zucchero (volendo una parte dello zuchero può essere zucchero a velo) e della farina (la proporzione è di un cucchiaio di farina per ogni tuorlo e due cucchiai di zucchero ognuno di farina). Far bollire mezzo litro di latte , unire il composto e far cuocere a fuoco basso. Dopo circa cinque minuti unire un bicchiere di caffè e continuare a cuocere finchè non si addenda. In un recipiente adagiare degli amaretti, bagnarli con del rum (o brandy a seconda dei gusti) e versare il composto a coprirli. Coprire con la pellicola e mettere in frigo. Servire dopo aver guarnito con dei chicchi di caffè.
Ingredienti:
Tuorli d'uova
Zucchero
Farina
Latte
Caffè
maretti
Rum ( o Brandy)
Chicchi di caffè