Involtini di pesce spada con zucca e pinoli
Cuocere della zucca in forno, schiacciarla e salarla. Unire dei pinoli e dell'uvetta. Aggiungere un cucchiaio di pecorino e amalgamare bene. Salare leggermente le fette di pesce spada, spalmare il composto, arrotolare e fermare con un paio di stecchini. Far rosolare delle cipolle affettate in olio extravergine d'oliva, unire gli involtini di pesce spada, bagnare con vino bianco, spolverare di farina e far rosolare. Unire acqua e finire di cuocere.
Ingredienti:
Zucca
Pinoli
Uvetta
pecorino
Pesce spada a fette
Cipolle
Olio extravergine d'oliva
Vino bianco
Farina
Ingredienti:
Zucca
Pinoli
Uvetta
pecorino
Pesce spada a fette
Cipolle
Olio extravergine d'oliva
Vino bianco
Farina