Linguine con Pesce Spada e Melanzane
In una padella far cuocere in Olio d'Oliva uno spicchio d'aglio, le melanzane a dadini (fatele prima riposare in acqua e sale e poi sciacquatele bene) e dei pomodori a grappolo puliti e tagliati a filetti. Unire le fette di pesce spada e far cuocere. A fine cottura con una paletta trate fuori le fette di pesce spada , togliete l'osso centrale, fatele a dadini e rimettetele nel sugo. Aggiungete il prezzemolo e fate riposare. Cuocere le linguine e saltatele con il sugo e un po' di parmigiano.
Ingredienti:
Melanzane
Olio Extravergine d'Oliva
Aglio
Pomodori a Grappolo
Pesce Sada
prezzemolo
Linguine
Parmigiano
Ingredienti:
Melanzane
Olio Extravergine d'Oliva
Aglio
Pomodori a Grappolo
Pesce Sada
prezzemolo
Linguine
Parmigiano