Maltagliati con Funghi Porcini e Pomodori Pachino
Per la pasta mescolare nel mixer farina di tipo 00 e farina di Grano duro in quantità uguali, un uovo, un cucchiaio d'olio d'oliva, un pizzico di sale, del prezzemolo e peperoncino macinato secondo i gusti. Tirare la sfoglia non troppo sottile e tagliare dei rombi irregolari. Per il sugo pulire i funghi porcini, tagliarli a fettine e cuocerli con Olio d'Oliva e uno spicchio d'aglio. A cottura quasi ultimata aggiungere dei pomodori pachino tagliati a metà e del prezzemolo. Cuocere i maltagliati, scolarli bene al dente e saltarli in padella con il sugo e abbondante parmigiano.
Ingredienti:
Farina 00
Farina di Grano duro
Uova
Olio Extravergine d'Oliva
Prezzemolo
Peperoncino
Funghi Porcini
Aglio
Pomodori Pachino
Parmigiano
Ingredienti:
Farina 00
Farina di Grano duro
Uova
Olio Extravergine d'Oliva
Prezzemolo
Peperoncino
Funghi Porcini
Aglio
Pomodori Pachino
Parmigiano