Mezze maniche con crema di formaggi e cardi
Pulire i cardi e farli bollire con acqua e limone. Tagliarli a dadini. Scaldare in una padella del latte cui aggiungere provolone, fontina, parmigiano e un cucchiaio (non di più altrimenti tende a prevaricare gli altri sapori) di mascarpone. Far fondere a fuoco basso, unire i cardi e mantenere il sugo caldo. Cuocere la pasta, scolarla bene al dente, saltarla un minuto nella salsa e servire ben calda.
Ingredienti:
Cardi
Limone
Provolone
Fontina
Parmigiano
Mascarpone
Latte
Ingredienti:
Cardi
Limone
Provolone
Fontina
Parmigiano
Mascarpone
Latte