Minestra di verdure con prosciutto crudo e castagne
Rosolare del prosciutto crudo a dadini con dell'olio extravergine d'oliva. Nel frattempo fare una julienne di zucchine, carote, patate, unire dei funghi e degli spinaci, versare le verdure nella pentola insieme al prosciutto, aggiungere acqua, sale, peperoncino tritato a piacere e far cuocere. Lessare delle castagne e sbriciolarle grossolanamente. A cottura quasi ultimata unire le castagne, far amalgamare e servire ben caldo spolverato di parmigiano.
Ingredienti:
Prosciutto crudo
Olio extravergine d'oliva
Zucchine
Carote
Patate
Funghi Champignon
Spinaci
Peperoncino tritato
Castagne
Parmigiano
Ingredienti:
Prosciutto crudo
Olio extravergine d'oliva
Zucchine
Carote
Patate
Funghi Champignon
Spinaci
Peperoncino tritato
Castagne
Parmigiano