Minestre di lenticchie e polipetti
Fare un battuto di cipolle, sedano e carote, farlo soffriggere in pentola con olio extravergine d'oliva, unire le lenticchie e farle rosolare per qualche minuto. Unire l'acqua, salare e far cuocere. In una padella con olio extravergine d'oliva far rosolare dei polipetti, bagnarli di vino, spolverare di peperoncino tritato a piacere, unire un paio di cucchiai di passata di pomodoro, salare, coprirli e far cuocere unendo acqua di tanto in tanto. A fine cottura unirli alla minestra di lenticchie e far cuocere ancora a fuoco lento per qualche minuto amalgamando bene. Servire ben caldo.
Ingredienti:
Cipolle
Sedano
Carote
Olio Extravergine d'oliva
Lenticchie
Polipetti
Peperoncino tritato
Vino bianco
Passata di Pomodoro
Ingredienti:
Cipolle
Sedano
Carote
Olio Extravergine d'oliva
Lenticchie
Polipetti
Peperoncino tritato
Vino bianco
Passata di Pomodoro