Polipetti , Lenticchie e Carciofi
Pulire i carciofi, farli a spicchi piccoli e metterli in padella con olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e della mentuccia romana. Unire i polipetti puliti, salate e bagnate con il vino bianco amalgamando fin quando sono rosolati. Aggiungere acqua e far cuocere. A cottura quasi ultimata unire delle lenticchie precedentemente bollite ed amagamare bene il tutto. Volendo si può servire su dei crostoni di pane abbrustolito.
Ingredienti:
Carciofi
Olio extravergine d'Oliva
Aglio
Vino Bianco
Mentuccia Romana
Polipetti
Lenticchie
Pane casareccio