Polpettone di Vitello ai Peperoni
Arrostite dei peeproni e spellateli. Nel mixer mescolate della carne macinata di vitello, un uovo, del pane ammollato, del parmigiano, sale, solo all'ultimo, a velocita bassa, tre quarti dei peperoni, in modo che restino visibili nel composto. Fare un polpettone con mani umide, infarinarlo, rosolarlo in padella con olio e vino bianco e finire di cuocere unendo acqua quando serve. Tagliare a fettine e servire con un po' di peproni arrostiti passati a crema sopra.
Ingredienti:
Peperoni
Carne macinata di Vitello
Uova
Pane al latte
Parmigiano
farina
Vino Bianco
Olio Extravergine d'Oliva
Ingredienti:
Peperoni
Carne macinata di Vitello
Uova
Pane al latte
Parmigiano
farina
Vino Bianco
Olio Extravergine d'Oliva