Polpettone di Tonno con Olive e Capperi
Mescolare nel mixer del tonno sott'olio ben sgocciolato, un uovo, pane ammollato, della scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete del pangrattato. unite delle olive snocciolate e dei capperi e date un'ultima mescolata a velocità ridotta in modo che le olive e i capperi restino sminuzzati ma non tritati. Con mani bagnate fate un polpettone, avvolgetelo in un fazzoletto di cotone, legatelo ben stretto e fatelo bollire in acqua non salata per circa mezz'ora. Lasciatelo freddare, tagliatelo a fettine non troppo sottili, e servitelo con un filo d'olio e un paio di capperi e di olive sminuzzati insieme.
Ingredienti:
Tonno sott'olio
Uova
Pane al latte
Limone
Pangrattato
Olive
Capperi
Olio Extravergine d'oliva
Ingredienti:
Tonno sott'olio
Uova
Pane al latte
Limone
Pangrattato
Olive
Capperi
Olio Extravergine d'oliva