Ravioli Neri ai Gamberi
Cominciate con l'impasto della pasta per i ravioli. Impastate nel mixer acqua, farina, un uovo e una quantità adeguata di nero di seppia (potete farvi dare quaclhe sacchetta di nero dalla vostra pescheria). Stendete la pasta non troppo sottile e fatela riposare e nel frattempo sbollentate i gamberi in acqua salata e tritarli con prezzemolo. Stendere la pasta, distribuire il composto e con la rotellina fare i ravioli. Cuocere il condimento facendo soffriggere in padella uno spicchio d'aglio con olio extravergine d'oliva, aggiungete dei pomodorini pachino tagliati a metà, alcuni gamberi tagliati a dadini e fate cuocere pochi mìinuti. A cottura ultimata spezzettare del prezzemolo e amalgamate il tutto. Nel frattempo cuocete i ravioli, scolateli e versateci sopra la salsa.
Ingredienti:
Acqua - Farina - Uovo - Nero di Seppia - Per la Pasta
Gamberi
Prezzemolo
Olio extravergine d'Oliva
Aglio
Pomodori Pachino
Ingredienti:
Acqua - Farina - Uovo - Nero di Seppia - Per la Pasta
Gamberi
Prezzemolo
Olio extravergine d'Oliva
Aglio
Pomodori Pachino