Ribollita
Fare un trito di sedano carota e cipolle. Far rosolare il trito in una pentola, unire della pancetta a dadini, tre pomodori a pezzi e due patate a dadi. Unire 700 grammi di cavolo nero a listarelle, 150 grammi di fagioli cannellini (una parte intera una parte passata), della bieta tagliata grossolanamente, della verza, del peperoncino tritato e un rametto di rosmarino. Salate, unite dell'acqua e fate ritirare fino ad ottenere un composto denso. Togliere il ramo di rosmarino. Far abbrustolire delle fette di pane casareccio, versare sopra la zuppa e servire ben caldo.
Ingredienti:
Sedano
Carote
Cipolle
Pomodori
Patate
Cavolo nero
Fagioli cannellini
Bieta
Verza
Peperoncino tritato
Rosmarino
Pane casareccio
Ingredienti:
Sedano
Carote
Cipolle
Pomodori
Patate
Cavolo nero
Fagioli cannellini
Bieta
Verza
Peperoncino tritato
Rosmarino
Pane casareccio