Risotto gamberi, piselli e curry
Far bollire i gamberi con acqua salata, vino bianco, prezzemolo, basilico e una buccia d'arancia. Sgusciarli e tenere da parte il brodo di pesce filtrato. Sbollentare i piselli. Far rosolare una noce di burro con della cipolla tritata, unire il riso, del vino bianco, far ritirare ed aggiungere il brodo di pesce. Sminuzzare 3/4 dei gamberi ed unirli. Unire anche i piselli. Spolverare di curry (quantità a piacere), unire un cucchiaio di panna e a cottura quasi ultimata un paio di cucchiai di parmigiano e i gamberi interi. Amalgamare bene e servire.
Ingredienti:
Gamberi
Vino bianco
Prezzemolo
Basilico
Arancia
Piselli
Burro
Cipolla
Curry in polvere
Panna da cucina
Parmigiano
Ingredienti:
Gamberi
Vino bianco
Prezzemolo
Basilico
Arancia
Piselli
Burro
Cipolla
Curry in polvere
Panna da cucina
Parmigiano