Arista di Maiale con Latte Cipolle e Castagne
Legare bene un'arista di maiale e salarla leggermente (attenzione a non esagerare con il sale quando si cuoce con il latte perchè tende a rendere saporite le pietanze). Far scaldare dell'olio in una padella con delle cipolle affettate a rondelle, unire l'arista e far rosolare bagnando con del vino bianco. Unire un litro di latte, delle castagne sbriciolate e far cuocere fin quando la salsa si è addensata. Tagliare l'arista a fettine sottili e versare sopra abbondante salsa.
Ingredienti:
Arista di maiale
Olio Extravergine d'Oliva
Cipolle
Vino Bianco
Latte
Castagne