Duchesse di Ceci con Crema di Funghi
Mescolare nel mixer dei ceci bolliti con parmigiano, sale e un tuorlo. Disporre su una teglia la carta da forno, prendere il composto e metterlo nella siringa a foro piccolo. Fare le duchesse direttamente sulla carta forno, spolverarle di parmigiano e infornare. A fine cottura passare al grill un paio di minuti e servire con una crema di funghi ottenuta cuocendo egli champignon in padela con olio e uno spicchio d'aglio e pssandoli poi al mixer.
Ingredienti:
Ceci
Parmigiano
Uova
Funghi champignon
Olio Extravergine d'Olivo
Aglio
Ingredienti:
Ceci
Parmigiano
Uova
Funghi champignon
Olio Extravergine d'Olivo
Aglio