Magia del Bosco
Prendete dei porcini molto freschi, puliteli bene con un panno umido per eliminare la terra senza lavar via il sapore, tagliateli a fette molto sottili. Con il tagliatartufi fate delle scaglie di ricotta affumicata e unite ai funghi. Salate con accortezza perché la ricotta è molto saporita e emulsionate con pochissimo olio d’oliva. Adagiate sui singoli piatti da portata delle foglie di insalata iceberg, disponete funghi e ricotta e finite di comporre il piatto con qualche mora e qualche lampone.
Ingredienti:
Funghi Porcini
Ricotta Affumicata Salata
Olio Extravergine d'Oliva
Insalata Iceberg
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Lampone
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Funghi Porcini
Ricotta Affumicata Salata
Olio Extravergine d'Oliva
Insalata Iceberg
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