Maltagliati Piccanti con Zucca, Salsiccia e Funghi
Sbriciolare della salsiccia e cuocerla in olio d'oliva rosolandola con del vino bianco. Aggiungere dei funghi champignon tagliati a fettine e finire di cuocere. Cuocere al forno della zucca, schiacciarlo con la forchetta, saltarla ed unire la crema alla salsiccia e ai funghi. Fare la pasta per i maltagliati con acqua farina un uovo, un filo d'olio d'oliva, del basilico sminuzzato e del peperoncino macinato, stenderla non troppo sottile e tagliarla in rombi irregolari. Cuocere la pasta, saltarla in padella con il sugo e abbondante parmigiano.
Ingredienti:
Salsicce
Olio Extravergine d'Oliva
Vino Bianco
Funghi Champignon
Zucca
Farina
Uovo
Basilico
Peperoncino
Parmigiano
Ingredienti:
Salsicce
Olio Extravergine d'Oliva
Vino Bianco
Funghi Champignon
Zucca
Farina
Uovo
Basilico
Peperoncino
Parmigiano