Maltagliati piccanti con zucca, gorgonzola e noci
Per la pasta: farina di tipo 00, farina di grano duro in egual quantità, un uovo, del peperoncino in polvere ( la quantità è a seconda di quanto li si vuole piccanti) e un cucchiaio d'olio d'oliva. Impastarle, stendere la sfoglia non troppo sottile e tagliarla in rombi irregolari.
Per la salsa: tagliare della zucca e dadini, farla cuocere in padella con olio extravergine d'oliva. Unire dei gherigli di noce e del gorgonzola quando la zucca è quasi cotta. Mescolare bene.
Cuocere la pasta, scolarla bene al dente, condire con la salsa e servire.
Ingredienti:
Farina di tipo 00
farina di grano duro
Uova
Peperoncino in polvere
Olio Extravergine d'oliva
Zucca
Gherigli di noce
Gorgonzola
Per la salsa: tagliare della zucca e dadini, farla cuocere in padella con olio extravergine d'oliva. Unire dei gherigli di noce e del gorgonzola quando la zucca è quasi cotta. Mescolare bene.
Cuocere la pasta, scolarla bene al dente, condire con la salsa e servire.
Ingredienti:
Farina di tipo 00
farina di grano duro
Uova
Peperoncino in polvere
Olio Extravergine d'oliva
Zucca
Gherigli di noce
Gorgonzola