Mezzemaniche con Carciofi, Patate e Pecorino
Tagliare i carciofi a dadini e cuocerli con uno spicchi d'aglio, olio d'olivo, sale e della mentuccia romana. Bagnarli di vino bianco, far rosolare e finire di cuocere bagnandoli d'acqua ogni tanto. Tagliare una patata con la mandolina, unirla ai carciofi, salarla e finire di cuocer amalgamando il tutto. Tagliare qualche pomodorino pachino ed unire.Cuocere le mezzemaniche, saltarle in padella con il sugo, abbondante pecorino, un po' di peperoncino macinato e servite ben caldo.
Ingredienti:
Carciofi
Aglio
Olio Extravergine d'Oliva
Vino Bianco
Patate
Pomodori Pachino
Mezzemaniche
Pecorino
Peperoncino
Ingredienti:
Carciofi
Aglio
Olio Extravergine d'Oliva
Vino Bianco
Patate
Pomodori Pachino
Mezzemaniche
Pecorino
Peperoncino