Minestra di fagioli e pancetta croccante
Fare un battuto di cipolla, sedano e carota. Passare una scatola di fagioli borlotti e sgocciolarne un'altra. Far soffriggere il trito con dell'olio extravergine d'oliva, unire i fagioli, i fagioli passati, unire acqua, un cucchiaio di passata di pomodoro, peperoncino tritato a piacere, salare e far cuocere. Cuocere i cannolicchi rigati grandi e scolarli al dente. Far rosolare dei dadini di pancetta, unire la pasta alla minestra, aggiungere la pancetta croccante e servire.
Ingredienti:
Cipolla
Sedano
Carote
Peperoncino tritato
Fagioli borlotti
Olio Extravergine d'oliva
Passata di pomodoro
Cannolicchi rigati
Pancetta a dadini
Ingredienti:
Cipolla
Sedano
Carote
Peperoncino tritato
Fagioli borlotti
Olio Extravergine d'oliva
Passata di pomodoro
Cannolicchi rigati
Pancetta a dadini