Passamontagna con Crema di Friggitelli
Pulire i friggitelli e tagliateli grossolanamente. Far rosolare uno spicchio d'aglio con l'olio e aggiungete i friggitelli. A fine cottura aggiungere del basilico e far insaporire lasciando riposare qualche minuto. Prendete il passino e riducete i friggitelli ad una crema buttando le bucce residue (è preferibile usare il passino al posto del mixer perchè le bucce non vengono passate). Rimettete la salsa in padella e fatela ritirare. Cuocete la pasta, versatela in padella, aggiungere abbondante parmigiano e mescolate bene per un paio di minuti.
Ingredienti:
Friggitelli
Olio Extravergine d'Oliva
Aglio
Basilico
Parmigiano
Passamontagna
Ingredienti:
Friggitelli
Olio Extravergine d'Oliva
Aglio
Basilico
Parmigiano
Passamontagna