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Mescolare 70 grammi di farina con un cucchiaio d'Olio Extravergine d'oliva. Unire acqua finché il composto è fluido. Montare a neve una chiara ed unire. Far riposare in frigo circa mezz'ora prima di usarla.
Una variante di questa pastella si può fare sostituendo la farina con la fecola di patate.
Ingredienti:
Farina o Fecola di Patate
Olio Extravergine d'Oliva
uova
Una variante di questa pastella si può fare sostituendo la farina con la fecola di patate.
Ingredienti:
Farina o Fecola di Patate
Olio Extravergine d'Oliva
uova