Soufflè di zucca e parmigiano
Fare la besciamella. Cuocere delle zucca in forno e ridurla a crema schiacciandola con la forchetta a cottura ultimata. Salarla, unirla alla besciamella ed aggiungere del parmigiano tritato, della noce moscata, un tuorlo e l'albume montato a neve. Versare in stampini di silicone e cuocere in forno a 180° per quindici venti minuti.
Ingredienti:
Farina
Latte
Burro
Zucca
Parmigiano
Noce moscata
Uova
Ingredienti:
Farina
Latte
Burro
Zucca
Parmigiano
Noce moscata
Uova