Spiedini di Spigola e Fiori di Zucca
Pulire i fiori di zucca e tagliarli verticalmente. Cuocerli brevemente con olio d'oliva e aggiungere abbondante basilico sminuzzato a fine cottura. Pulire i filetti di spigola , farci ben scolare, salarli e adagiarli in fila sul piano di lavoro. Distribuire su ogni filetto un po' dei fiori di zucca, arrotolare e fermare con uno o due stuzzicadenti. In una teglia versate dell'olio d'oliva, dei pomodori pachino tagliati a metà e del basilico sminuzzato. Adagiate gli spiedini e cuocete in forno per circa mezz'ora.
Ingredienti:
Fiori di Zucca
Olio Extravergine d'oliva
Basilico
Spigola a filetti
Pomodori Pachino