Zuppa di patate e zucca con scamorza affumicata
Tagliare a dadini le patate e la zucca. Far rosolare in una pentola degli scalogni tritati con dell'olio extravergine d'oliva. Unire dello speck a dadini, le verdure, salare, aggiungere acqua e cuocere fino ad ottenere una crema.
Far abbrustolire del pane, adagiarlo nelle pirofile da forno, versare la zuppa sopra, grattugiare sopra della scamorza affumicata e passare al grill qualche minuto.
Ingredienti:
Patate
Zucca
Scalogni
Olio Extravergine d'oliva
Speck
Pane casareccio
Scamorza affumicata
Far abbrustolire del pane, adagiarlo nelle pirofile da forno, versare la zuppa sopra, grattugiare sopra della scamorza affumicata e passare al grill qualche minuto.
Ingredienti:
Patate
Zucca
Scalogni
Olio Extravergine d'oliva
Speck
Pane casareccio
Scamorza affumicata