Zuppa di zucchine al parmigiano
Tagliare a dadini le zucchine, far imbiondire alcune rondelle di cipolle con dell'Olio Extravergine d'Oliva in una pentola, unire le zucchine e far rosolare qualche minuto, unire acqua, sale e finire di cuocere. Nel frattempo sbattere un tuorlo con sale, aggiungere parmigiano e mescolare fino a fare una crema. Unire alla minestra e far cuocere qualche minuto a fuoco basso. Far tostare delle fette di pane, metterle nelle pirofile da forno, versare sopra la minestra, spolverare di parmigiano e passare al grill qualche minuto.
Ingredienti:
Zucchine
Cipolle
Olio Extravergine d'Oliva
Uova
Parmigiano
Pane casareccio
Ingredienti:
Zucchine
Cipolle
Olio Extravergine d'Oliva
Uova
Parmigiano
Pane casareccio