Itinerari Gastronomici 2
Lazio, Sardegna, Campania
"MEDICINA E INFORMAZIONE"
IL PORTALE DI VIDEO INTERVISTE ESCLUSIVE CON I PIU' GRANDI MEDICI ITALIANI PER CONOSCERE LE ULTIME NOVITA' SU PREVENZIONE, SALUTE, BENESSERE, SPORT, ALIMENTAZIONE, PSICOLOGIA,
NUOVI STRUMENTI DIAGNOSTICI E TERAPIE MIRATE
IL PORTALE DI VIDEO INTERVISTE ESCLUSIVE CON I PIU' GRANDI MEDICI ITALIANI PER CONOSCERE LE ULTIME NOVITA' SU PREVENZIONE, SALUTE, BENESSERE, SPORT, ALIMENTAZIONE, PSICOLOGIA,
NUOVI STRUMENTI DIAGNOSTICI E TERAPIE MIRATE
Locanda Battisti - Caserta
Visitare la Reggia di Caserta è un'esperienza visiva e culturale unica, che appaga gli occhi e l'anima. Usciti dal mondo magico della Reggia vi consigliamo un'indirizzo in pieno centro dove appagare anche il palato, in modo creativo ed intelligente, la Locanda Battisti. Per iniziare gli sfiziosi antipasti misti vi proporranno pesce freschissimo sia crudo sia elaborato in ricette sfiziose servite in porzioni mai troppo abbondanti, così da lasciar spazio ai magnifici primi a base di frutti di mare, crostacei, anche i rarissimi cannolicchi, abbinati a verdure fresche di stagione. Per i secondi si può optare per una superba frittura mista asciutta e croccante di calamari gamberi, merluzzi e triglie o per i grandi arrosti di pesce bianco pregiato. Non rinunciate al dessert perchè il millefoglie alla crema chantilly è fragrante e delicato al punto giusto. Ottima la carta dei vini tra cui vi segnaliamo dei vini locali davvero speciali come il Falerno di Mondragone, il Pallagrello Bianco, il Pallagrello Nero (detto anche Pallarello visto che in dialetto pallarello vuol dire rotondetto, dalla forma degli acini, piccoli e rotondi) e il Casavecchia. Servizio curatissimo ed accoglienza ottima completano un'esperienza gastronomica di altissimo livello. E sempre in centro , a pochi passi dalla Reggia, si trova il delizioso B&B "Cuscino e Pasticcino" dove trascorrere piacevolmente il vostro soggiorno a Caserta con tutti i comfort e tanta simpatia http://www.cuscinoepasticcino
Video su Caserta: Reggia di Caserta
Video su Caserta: Reggia di Caserta
Il Pescatore - Porto Cervo - Sardegna
Il fascino della Piazzetta di Porto Cervo, anche se ultimamente un po' troppo inflazionata in luglio e agosto rimane unico, con lo scenario naturale e non che offre a chi passeggia nella piccola insenatura. Proprio in una delle insenature del porto si trova questo magnifico locale con una terrazza che la sera d'estate è perfetta per godere del panorama e del fresco che viene dal mare. Cucina di pesce naturalmente, e cucina di grande pregio. Tra i primi vi consigliamo gli spaghetti con vongole cozze, gamberi e calamari, mantecati e saporiti, oppure i tagliolini verdi con calamaretti pachino e vongole, freschi e delicati, per i secondi da provare lo spada marinato con salsa di ricci o i calamari e le mazzancolle in guazzetto. Per finire uno spumone al mirto, liquore tipico sardo, il tutto accompagnato da un vermentino o da un altro dei tanti bianchi che vi propone la carta.
Video e Reportage sulla Costa Smeralda:Golfo Aranci, Costa Smeralda, Baia Sardinia, Golfo delle Saline, Capo d'Orso
Video e Reportage sulla Costa Smeralda:Golfo Aranci, Costa Smeralda, Baia Sardinia, Golfo delle Saline, Capo d'Orso
La Bella Venere - Lago di Vico - Lazio
Nella suggestiva location del Lago di Vico si trova questo ristorante (e albergo) con una bellissima terrazza che affaccia sul lago stesso. Le sale sono ampie ma anche quando i tavoli sono tutti occupati il livello del rumore non è molto alto grazie ad un soffitto a pannelli. La cucina è sia legata territorio (le coltivazioni delle nocciole sono tipiche della zona intorno al lago di Vico) sia aperta a suggestioni marine e terricole più universali. Fra i primi provate il Risotto Bella Venere ai profumi del mare o i Pici al tartufo, solidi e ottima mantecatura, fra i secondi pesci di lago come coregone o persico, o anche i calamari al vino, ottimi e tirati al punto giusto, a anche le scaloppine con varie salse sono da provare. Tra i dolci si trovano preparazioni con le nocciole appunto, oltre che castagne e noci. Ampia e di buon livello la carta dei vini. La sera d'estate il tramonto sul lago aggiunge appeal ad una cucina che soddisfa ogni palato.
Il Giardino degli Aranci - Trevignano, Lago di Bracciano - Lazio
Trevignano è un piccolo paese affacciato sulle rive del lago di Bracciano e in un'insenatura si trova questo delizioso ristorante con un magnifico giardino circondato da piante di agrumi che profumano e colorano l'aria. Il menù sfrutta il pescato di lago con degli ottimi tagliolini al ragù di persico, o si può optare per il risotto alla crema di scampi di ottima fattura. Non mancano le proposte terricole come le fettuccine al tartufo o ai funghi porcini. Per i secondi abbiamo il coregone o il persico ai ferri, ma anche spigole o orate e se preferite andare sulle carni provate l'agnello al forno o le scaloppine ai funghi porcini. I dolci al cucchiaio come il tirami su o le mousse sono di ottima fattura. La carta dei vini è ampia e varia e comprende bianchi frizzanti e rossi corposi.
Le Papere - Bracciano, Lago di Bracciano - Lazio
Proprio sulle sponde del lago di Bracciano si trova questo ristorante che fortunatamente esula dalle proposte tipiche della zona, offrendo una cucina creativa e raffinata che invoglia a tornare per provare altre proposte. Gli antipasti sono divisi in piatti di terra o di pesce o si può optare per La Papera dove troverete un po' di tutto, pesce, affettati e verdure. Le paste sono tutte fatte in casa e vanno dalle fettuccine al persico ai Cappelli del prete (ravioloni di formaggio in salsa di noci e zafferano) alle Fettuccine alla Boscaiola con funghi misti, formaggio e verdure. I secondi offrono ottimo pesce di lago alla griglia come il persico, il coregone, il luccio ma anche i lattarini fritti, le grigliate miste con scampi branzino, mazzancolle e polipetti e una spettacolare zuppa di pesce con crostacei e molluschi di stagione. i dolci sono ben curati e variano spesso, e la scelta dei vini è ampia e curata.
Il Nido del Corvo - Greccio - Lazio
Nel piccolo borgo medievale di Greccio (famoso per la sua vicinanza al Santuario di Greccio dove San Francesco diede vita al primo presepe e dove ogni anno viene rappresentato il famoso presepe vivente) si trova questo delizioso ristorante con una spettacolare vista sul Monte Terminillo e sulla piana di Rieti. D'inverno è senz'altro preferibile la sala interna dove godere del caldo del camino, ma d'estate l'ampia terrazza è un paradiso per lo scenario naturale e per la magnifica aria pura di montagna. La cucina è strettamente legata al territorio con prodotti locali genuini e freschissimi, ma è allo stesso tempo creativa e mai monotona. Il menù cambia ogni giorno ed è fisso, ma le portate sono così tante e così abbondanti che non preoccupatevi se qualche ingrediente non vi piace o non lo potete mangiare, avrete di che essere sazi e soddisfatti comunque. Gli antipasti sono a base di affettati locali, ma spesso sono abbinate uova di quaglie e formaggi dop con la loro mostarda che raramente assaggiate altrove. I primi sono legati alla produzione del territorio ma anche alla stagione e quindi si va dalle lasagnette ai carciofi alla pasta con i tartufi o in estate con gli asparagi, le carni spesso alla brace ma anche stufate vanno dal maiale al cinghiale, dalla lepre all'abbacchio. Concludono il tutto i dolci fatti in casa di ottima fattura. Per i vini potete scegliere dei rossi locali che ben si abbinano alle pietanze proposte con gusto e sapienza.
Lo Scoglio - Lungomare di Sabaudia - Lazio
Le sere d'estate sono perfette per godere del tramonto dalla terrazza a pochi metri dal mare che questo stabilimento ristorante offre ai suoi clienti, ma quella stessa terrazza è perfetta anche per un pranzo fuori stagione,
Il consiglio è di farvi consigliare sugli extra del giorno, quasi sempre basati sul pescato fresco e quindi ottimi. Come antipasto un guazzetto di polpo con crostoni è davvero da non perdere, con il sugo tirato al punto giusto e il polpo tenerissimo. Risotto agli scampi, spaghetti alle vongole, tagliolni al granchio (vero!) sono di mano leggera e saporita allo stesso tempo. Nei secondi non avete che l'imbarazzo della scelta, tra calamari grigliati, fritti di paranza e di calamari e gamberi (frittura asciutta e leggera) e orate o spigole al forno, come pure un magnifico rombo con le patate. Il vino frizzante al bicchiere, in alternativa alle ottime etichette, è un'occasione per conoscere un prodotto del Circeo di buon livello.
Video su Sabaudia: Sunset on the Sea
Il consiglio è di farvi consigliare sugli extra del giorno, quasi sempre basati sul pescato fresco e quindi ottimi. Come antipasto un guazzetto di polpo con crostoni è davvero da non perdere, con il sugo tirato al punto giusto e il polpo tenerissimo. Risotto agli scampi, spaghetti alle vongole, tagliolni al granchio (vero!) sono di mano leggera e saporita allo stesso tempo. Nei secondi non avete che l'imbarazzo della scelta, tra calamari grigliati, fritti di paranza e di calamari e gamberi (frittura asciutta e leggera) e orate o spigole al forno, come pure un magnifico rombo con le patate. Il vino frizzante al bicchiere, in alternativa alle ottime etichette, è un'occasione per conoscere un prodotto del Circeo di buon livello.
Video su Sabaudia: Sunset on the Sea
Saporetti - Lungomare di Sabaudia - Lazio
Attaccato alla suggestiva Torre Paola sul Monte Circeo si trova questo ristorante stabilimento, meta conosciutissima nella zona per l'eccellenza culinaria e per la piacevolezza del posto. Le proposte sono naturalmente a base di pesce, ma tra i primi non potete non assaggiare gli Spaghetti alla Checca Calda con pomodoro fresco, mozzarella di bufala locale e basilico, filanti e bollenti sono la specialità della casa. Nei secondi i calamari grigliati e i polipetti stufati sono morbidi e gustosi, ma anche le fritture classiche di paranza o di calamari e gamberi sono asciutte al punto giusto e con materia freschissima. Il pescato del giorno al forno è altrettanto fresco e cotto al punto giusto (sembra così facile e invece quanto spesso si trova un pesce arrosto troppo asciutto o troppo acquoso!). Sorbetto al limone a chiudere il pranzo, cremoso e fresco, e carta dei vini di ampissima scelta, dagli chardonney ai pinot, ai vini bianchi del Circeo che valgono un assaggio.
Video su Sabaudia: The Sea and the Sunset
Video su Sabaudia: The Sea and the Sunset
Le Cisterne - Castelsardo (Sassari) - Sardegna
Nel piccolo borgo medievale di Castelsardo, arroccato sul mare, concedetevi una pausa di grande qualità gastronomica alle Cisterne, ristorante incastonato fra vecchi palazzi. Il consiglio è di farvi consigliare dal simpaticissimo proprietario, perchè le proposte cambiano ogni giorno e sono sempre legate al pescato quotidiano. L'antipasto di calamari ripieni vi fa capire subito che la mano del cuoco è felice e sicura, perchè alla morbidezza dei calamari si unisce il gusto eccellente della farcia. Una lasagna di mare per proseguire è assolutamente consigliabile, saporita, non troppo unta e croccante al punto giusto. Se capitate nella giornata giusta fatevi cuocere il cappone con pomodorini e fiori di zucca, un pesce poco conosciuto ma dalle carni tenere e delicate che ben si lega al sapore dei fiori. I dolci sardi con cui vi delizieranno alla fine del pranzo sono la giusta conclusione di un'esperienza culinaria di rara intensità, e i vini sardi accompagnano perfettamente le prelibatezze che vi aspettano a Le Cisterne.
Video e Reportage su Castelsardo: Da Santa Teresa di Gallura a Stintino
Video e Reportage su Castelsardo: Da Santa Teresa di Gallura a Stintino
La Grotta - Isola della Maddalena - Sardegna
Un piccolo ristorante nel centro della Maddalena che vi regalerà delle ottime sorprese, visto che la cucina a base di pesce è però reinventata dalla creatività dei giovani che gestiscono il locale. Ottima la zuppa di pesce, un guazzetto ben legato saporito e piccante, da provare assolutamente la murena fritta, una rarità. I calamari grigliati sono teneri e ben cotti, e le tipiche seades sarde a base di formaggio e miele vi faranno concludere in bellezza un'ottima esperienza gastronomica, bagnata da vini locali bianchi decisamente sostenuti.
Video e Reportage sull'Isola della Maddalena:Arcipelago della Maddalena: Isola della Maddalena e Isola di Caprera
Video e Reportage sull'Isola della Maddalena:Arcipelago della Maddalena: Isola della Maddalena e Isola di Caprera
Il Paguro - Cala Lepre a Capo d'Orso (Palau) - Sardegna
Un luogo incantato dove sorge un complesso residenziale da favola. Questo è Cala Lepre, ma il ristorante il Paguro è indipendente, e quindi si può approfittare di un pranzo o di una cena d'estate per gustare delle specialità uniche in un ambiente raffinato dove il servizio è impeccabile. La terrazza che da sul mare offre la possibilità di godere del panorama mentre si gustano specialità ittiche reinventate con fantasia e capacità. Vi consigliamo ad esempio i ravioli di patate con crostacei o la pasta con i ricci, rara da trovare ed eseguita magnificamente, tra i secondi è da provare il polpo con le verdure, tenerissimo e gustoso e un'originale crema di ceci con gamberi, un abbinamento raffinato e delicato. Terminate con il Croccante con Mousse ai frutti di bosco e accompagnate il tutto con uno dei tanti vini sardi che il maitre vi propone, ne rimarrete piacevolmente sorpresi.Video e Reportage sulla Costa Smeralda:Golfo Aranci, Costa Smeralda, Baia Sardinia, Golfo delle Saline, Capo d'Orso