Lasagne di Mare
In padella soffriggere uno spicchio d'aglio con olio extravergine d'oliva. Sfilettate una orata, una spigola e uno scorfano piccolo, uniteli al soffritto, bagnate col vino biancoe fare cuocere. Unire della passata di pomodoro e qualche cucchiaio di latte. A cottura ultimata con la forchetta riducete il pesce a ragù eliminando le eventuali lische. Preparate intanto la besciamella con burro farina e latte ( o utilzzate le pratiche confezioni in comercio). Lasfoglia potete farla voi o utilizzare quella già pronta (se prendete quella secca fatela bollire prima di comporre la lasagna). Ungere una teglia con un velo di besciamella, mettere uno strato di pasta, uno di besciamella, uno strato di ragù di mare e una spolverata di parmigiano. Continuate così fino ad esaurire gli elementi, infornate e completate passando al grill per far dorare la superficie.
Ingredienti:
Farina - Uova per la Pasta
Orata
Spigola
Scorfano
Vino Bianco
Passata di Pomodoro
Aglio
Latte
Burro - Farina - Latte - Per la Besciamella
Parmigiano
Ingredienti:
Farina - Uova per la Pasta
Orata
Spigola
Scorfano
Vino Bianco
Passata di Pomodoro
Aglio
Latte
Burro - Farina - Latte - Per la Besciamella
Parmigiano