Risotto allo Champagne con Fragole
Far rosolare in una pentola del burro con delle cipolle affettate. Aggiungere il riso e mescolare bene. Versare del brodo vegetale e far cuocere. A metà cottura aggiungere due o tre bicchieri di champagne (brut o dolce a seconda dei gusti), un cucchiaio o due di panna, parmigiano e qualche fragola tagliata in quattro. Finire di cuocere e servire ben caldo con qualche fragola di guarnizione.
Ingredienti:
Burro
Cipolle
Riso Carnaroli
Brodo vegatale
Champagne
Panna Fresca
Parmigiano
Fragole