Rotolo di Tacchino con Cotechino e Spinaci
Avvolgere il cotechino in carta stagnola, bucarlo e lasciarlo in acqua fredda una notte, poi cuocerlo almeno tre re cambiando l'acqua ogni ora. Togliere la pelle e sbriciolarlo. Cuocere degli spinaci in acqua salata e poi passarli qualche minuto in padella per asciugarli. Battere la fetta di tacchino, coprirla con gli spinaci e poi con il cotechino sbriciolato. Arrotolare ben stretto, legare, salare leggermente e far rosolare in padella con olio d'oliva e vino bianco, Quando il vino si è ritirato passare in forno e finire di cuocere.
Ingredienti:
Cotechino
Spinaci
Fesa di Tacchino
Olio Extravergine d'oliva
Vino Bianco
Ingredienti:
Cotechino
Spinaci
Fesa di Tacchino
Olio Extravergine d'oliva
Vino Bianco